Мало кто знает, что день 15 декабря - это неофициальный праздник, Международный день чая!
Конечно же, чайный пьяница по такому случаю не мог не написать на чайную тематику!
Ранее я вам рассказал и о чайном масс маркете, и о различных чайных магазинах и бутиках, сделал несколько обзоров на дорогие пакетированные чаи.
А сегодня я...
Показать целиком
Мало кто знает, что день 15 декабря - это неофициальный праздник, Международный день чая!
Конечно же, чайный пьяница по такому случаю не мог не написать на чайную тематику!
Ранее я вам рассказал и о чайном масс маркете, и о различных чайных магазинах и бутиках, сделал несколько обзоров на дорогие пакетированные чаи.
А сегодня я начну вам рассказывать о, если так можно выразиться, элитарном сегменте чайной культуры Новосибирска - о чайных клубах. И начнем мы с Ча Жень.
Основателем, лидером и идейным вдохновителем этого чайного клуба является Чайный Женя - очень интересная личность, человек, хорошо известный контингенту людей, погруженных в чайную тему (более подробно о нем можно узнать в Инстаграме чайного клуба). Я с ним лично не знаком, но очень наслышан.
Основные направления в клубе.
1. Продажа китайского чая - есть интернет магазин, работает доставка, либо можно прийти и купить в самом клубе. Чайный Женя тщательно отбирает поставщиков и сорта чая, отдавая приоритет чаям без ароматизации категории цен средней и выше среднего (премиум сегмент).
2. Чайные встречи - в рамках таких встреч у гостей есть возможность попробовать разные сорта чая, зачастую весьма дорогие, нередко - не поступающие в массовую продажу.
На чайные встречи могут приглашаться, в качестве спикеров, разные интересные люди, либо встреча можно быть просто посвящена определенным видам чая - например, вечер пуэров. Как правило, Чайный Женя их и проводит.
3. Проведение чайных церемоний.
4. Обучение чайной церемонии.
5. Продажа чайной посуды и аксессуаров для чайной церемонии. Все выставлено на витринах, можно приходить, смотреть, выбирать.
6. В помещении клуба есть несколько небольших секций, любую из которых можно арендовать для любой разумной цели (как правило, там собираются чайные люди, хотя там можно провести и деловую встречу и все что угодно).
7. Чайный бар - можно попросить заварить чай с собой, либо арендовать столик и попросить заварить для себя разные сорта чаев.
Возможны и иные варианты.
Там очень уютно и по-домашнему.
Мое знакомство и взаимодействие с Ча Жень вот какое.
Мой массажист Александр, ещё с прошлого года несколько раз угощал меня после своих сеансов чаем, купленным им в Ча Жень, мне эти чаи очень нравились.
В итоге я заинтересовался, и просто пришел спонтанно в клуб, предварительно ни о чем не договариваясь.
Чайный мастер в это время проводил чайную церемонию для каких-то гостей, и тем не менее, он нашел возможность параллельно с этим уделить время и мне - я арендовал столик, и мастер мне заваривал разные сорта чаев, рассказывал о них, показывал разные технологии заваривания. Это было очень интересно и познавательно.
Недавно я снова посетил Ча Жень. Я нашёл у них в интернет магазине очень полезную позицию - набор пробников китайских чаев "Первое знакомство с чаем", из 16 пробников , 550 рублей, и заказал его , с забором самовывозом в клубе.
В клубе меня встретил чрезвычайно интеллигентный и приятный в общении парень в очках (эх, не спросил как зовут...) - чайный мастер.
Забрав заказ, я попросил заварить чай с собой, я очень приблизительно объяснил мастеру, что бы я хотел, и он предложил мне сорт Баоджун. Это популярный Тайваньский улун слабой ферментации. Ранее я его не пробовал.
В общем, от этого сорта чая я в полном восторге - он имеет яркий аромат свежих цветов, очень приятный вкус. С наслаждением вытянул стаканчик этого чая, двигаясь по заснеженным улицам!
Сейчас дома постепенно дегустирую чай из пробников , в рандомном порядке, по ощущению, чаи отличного качества, какие-то нравятся больше, какие-то меньше (но это уже вопрос моих индивидуальных вкусовых предпочтений). Очень хорошо!
У клуба недавно открылся филиал в Академгородке (там больше развит формат чайного бара) , там я планирую скоро побывать, соответственно , будет отдельный отзыв.
Мои дорогие подписчики и читатели, душевно поздравляю всех с днём чая! Пейте хороший чай, ведь чаепитие объединяет людей! И многих вам чайных открытий!
