Максимилианс

Баварский клубный ресторан-пивоварня
  • Новосибирск, Дуси Ковальчук, 1/1 — -1 этаж
  • Холодильная 400 м
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

При загрузке в 70% зала выдача заказов сразу минут 30-40. Люди пришли на бизнес ланч. У них всего час чтобы пообедать. Проблема у вас не в кухне она работает нормально и выдает хорошо и быстро. Ваш косяк в неквалифицированном персонале а конкретно в официантах. У которых дрожжат коленки они не знают номера столов, путают заказы, забывают доносить...

Показать целиком

При загрузке в 70% зала выдача заказов сразу минут 30-40. Люди пришли на бизнес ланч. У них всего час чтобы пообедать. Проблема у вас не в кухне она работает нормально и выдает хорошо и быстро. Ваш косяк в неквалифицированном персонале а конкретно в официантах. У которых дрожжат коленки они не знают номера столов, путают заказы, забывают доносить блюда или напитки.

Люди в итоге недовольные сидят половина зала.

Ну поделите зал на сектора и закрепите за каждым овсянку ! Бегают кучками друг за другом))) как дети ей богу.

Если не можете выучить официантов увольняйте администраторов которые должны этим заниматься.

Это мой вам совет и даже не претензия. Объективный взгляд со стороны.

  • 0
  • Подписаться на комментарии
  • Пожаловаться модератору
  • Добавить в друзья

Нет комментариев

Загрузка рекламы