Привал у Самовара

Ехал мимо решил заскочить в пельменную. Интерьер оригинальный, для кафе возле дороги на 5+. Заказал пельмени классические с бульоном+ салат. Салат вроде нормальный но очень маленькая порция. Пришлось ждать пельмени т.к. в обед они закончились)). Удивило честно. При том что народу было немного. Разочаровали сами пельмени а точнее тесто. Оно было как мягкий пластилин и липло к зубам и небу. Я уж думал что недоварили тупо. Начал ковырять начинку думал что сырая. Но нет мясо проваренное нормально, значит дело в тесте. Улучшите качество теста.