Blaze

Проходя вчера по Красному проспекту, увидел на пересечении с Коммунистической новое кафе BLAZE. Вывески у заведения не было, и обнаружить его было не так просто, как сейчас, когда вывеска появилась. Помещение небольшое, но уютное. Раньше здесь располагалась аптека. В соцсетях прочитал, что владельцы заведения сделали выбор в пользу этой площадки не сразу ─ вначале кафе должно было открыться на Коммунистической, но в последний момент арендатор сделал выбор в пользу другого проекта, и уже тогда была утверждена текущая площадка.

Что касается концепции, то BLAZE делает упор на завтраках на протяжении всего дня. На такой формат основателей вдохновил Санкт-Петербург. В Новосибирске, к слову, кафе с такой же концепцией немало – только за последние 2,5 года в городе появились и «Мама дома», и Breakfast House, и Quince, и «Движение», и многие другие проекты. И это если еще не говорить про «Утровечера» и другие заведения, где тема с завтраками весь день была давно.

В меню BLAZE можно найти тосты с лососем, подкопченным беконом, брускетты с пастрами и хумусом, сэндвич с цыпленком, круассаны с лососем и пастрами, шакшуку, рисовую кашу с манго, творожные сырники с вишневым джемом. Предусмотрено также несколько сытных комбозавтраков (баварский, стейк-завтрак, и т.д). Также заведение предлагает десерты, упор будет делаться преимущественно на муссовую линейку. В меню напитков присутствует более 10 позиций кофе, а также чай, какао, матча, смузи, фреши, мохито, молочные коктейли.

Из десертов была доступна лимонная тарталетка – взял ее и не пожалел. По вкусу очень нежная, свежая, вкус приятный. Фисташковый раф тоже понравился. При этом, стоит отметить не только содержание, но и форму. Ценник даже удивил – сумма чека была около 200 рублей. Видимо, это связано с тем, что заведение тогда еще работало в тестовом режиме.