Кафе-шашлычная

Очень жаль, что в любимой шашлычной рядом с домом основное блюдо, а это шашлык, стало, откровенно говоря, невкусным...Сегодня купил 3 шашлыка за 950 рублей и был неприятно удивлен: мясо стало жилистым, явно не крестьянка как раньше, а кусочки очень маленькими, подгоревшими и сухими (не может кусок толщиной в 1-1,5 см быть сочным). Могу предположить, что всё дело в поваре. Раньше шашлыки жарил колоритный мужчина с Кавказа (наверное, грузин). У него были обалденные шашлыки! Даже искушенные в этом деле люди спрашивали, кто так баранину вкусно приготовил. Свинина была потрясающей: огромные, сочные внутри, вкусные куски. Естественно, больше здесь заказывать не буду, а жаль...