- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Последние недели очень расстраивает очередь к вам... Печаль-печаль... С этим можно что-то сделать? Я понимаю, что вы популярны и это круто. Но стоять в обед аж из холла - это перебор. И в 12 приходила, и после часа.
Елена, добрый день!
Меня самого расстраивает длинная очередь к линии раздачи. Мы проанализировали причину ее возникновения и выяснили, что очередь создается не на кассах, к ним более трех человек (в среднем) не собирается даже в самый пик. Очередь возникает из-за наличия выбора из нескольких блюд, гости решают, что бы поесть, и задерживаются у...
Елена, добрый день!
Меня самого расстраивает длинная очередь к линии раздачи. Мы проанализировали причину ее возникновения и выяснили, что очередь создается не на кассах, к ним более трех человек (в среднем) не собирается даже в самый пик. Очередь возникает из-за наличия выбора из нескольких блюд, гости решают, что бы поесть, и задерживаются у прилавков с салатами и горячими блюдами.
Мы просим гостей, чтобы они поторопились с выбором, других способов воздействия на скорость движения очереди у нас, увы, нет.
Если у вас не нормированный обед, попробуйте приходить к нам ближе к 14-00, к этому времени очередь уже не достигает холла и путь до кассы занимает менее 10 минут.
Елена, добрый день!
Меня самого расстраивает длинная очередь к линии раздачи. Мы проанализировали причину ее возникновения и выяснили, что очередь создается не на кассах, к ним более трех человек (в среднем) не собирается даже в самый пик. Очередь возникает из-за наличия выбора из нескольких блюд, гости решают, что бы поесть, и задерживаются у прилавков с салатами и горячими блюдами.
Мы просим гостей, чтобы они поторопились с выбором, других способов воздействия на скорость движения очереди у нас, увы, нет.
Если у вас не нормированный обед, попробуйте приходить к нам ближе к 14-00, к этому времени очередь уже не достигает холла и путь до кассы занимает менее 10 минут.
Да странные гости, учитывая, что меню у вас постоянное по дням недели. :) Может, подумать, где его еще на видном месте разместить до подхода ко вторым блюдами? Про себя могу сказать, что если забыла очки, то, когда стою в очереди, меню на досках уже не вижу. Так, чтобы пока стоишь в длинной очереди, уже точно можно было бы определиться, что взять.
Решили еще помониторить очередь: время от занимания очереди, которая начинается в холле, до усаживания за стол - 12 минут, и все это время 1-2 кассира свободны.
Попробуем разместить меню на столбе-перемычке перед вторыми блюдами, только для гостей не со стопроцентным зрением, пожалуй, будет все же мелковато.