Рыбный день

Добрый день. Сегодня покупала горбушу в Рыбном дне на ул.Дуси Ковальчук. На просьбу порезать рыбу на стейки - получила отказ. Объяснили это тем, что идет прием товара, во время приема товара рыбу не режут. При этом стоит объявление, что рыбу весом от 1кг Вам порежут на стейки. Насколько обоснован отказ продавца? Если отказ обоснован, то почему тогда в объявлении нет указания на этот факт. Может быть, стоит весь магазин закрывать на время приемки товара??? Раз покупатели не могут получить полный комплекс услуг