Anastasia Ivanova

Уважаемая Анастасия, спасибо за приятный отзыв о наших блюдах. В свою очередь приносим свои извинения за эту ситуацию и сделаем все возможное, чтобы она не повторилась. Распитие алкоголя внутри заведения запрещено. Описываемые вами клиенты пришли уже чуть пьяные и ждали заказ. Вели они себя в рамках приличного поведения (не кричали, не ругались, никого не оскорбляли). Ваш разговор с ними был очень тихий, поэтому сотрудники не могли знать, о чем идёт беседа.

Мы ценим каждого нашего клиента и рады видеть вас снова.

Добрый день!

Что касается времени ожидания, мы не гарантируем и не заявляем готовность сырных тарелок за определенное время, более того всегда акцентируем внимание клиента, что тарелки необходимо заказывать заранее, мы все таки не заведение общепита со штатом поваров, куда вы приходите поесть, это необходимо понимать! В дни и часы высоких продаж, если тарелка не заказана заранее, время ожидания готовности тарелки может быть длительным, т.к необходимо работать с покупателями которые пришли за сыром, если их много, что как раз и было вчера, то время ожидания тарелки увеличивается! Поэтому рекомендуем делать заказ заранее, позвонив в нашу лавку 286-01-50, мы подготовим тарелочку к необходимому времени!

В отношения состава Вашей тарелки и в принципе любой тарелки в нашем ассорименте, он может меняется исходя из наличия сыров в нашем магазине на момент заказа и никогда не бывает одинаковым, главный же принцип- это всегда только лучшие сыры и соотвестствие оплаченной стоимости. Т.е. если какого то сыра нет, то он меняется за анлогичный по вкусу и цене, а зачастую замена происходит на сыры из более дорогостоящего сегмента,а ссответсвенно и вкуса,т.к мы всегда соблюдаем интересы клиента! Что как раз и было в отношении Вашей тарелки, замены были на сыры из более дорогого сегмента и с учетом замены стоимость тарелки получилась 1100р, а вы оплатили 950р. Очень жаль, что Вы это не оценили!

Вес каждого сыра в тарелке около 70 гр, безусловно может быть чуть меньше или чуть больше, т.к в принципе невозожно сделать точный отрез до грамма. Визуально Ваша тарелка соотвествует заявленной граммовке!

Что касается нарезки, по стандарту для определенных сортов допускается именно разламывание, а не нарезка, это прежде всего очень твердые сыры, пармезаны. И аналогичный принцип есть в отношении сыров с голубой плесенью, они зачастую имеют очень ломкую текстуру и при нарезке раскрашиваются сами, любители сыров это обычно понимают, тем более понимают, что подобный способ подачи никак не отражается на вкусовых качествах продукта. В вашей тарелке все соотвествует стандарту: 2 твердых сыра и сыр с голубой плесенью разломаны ввиду их текстуры, полутвердые сыры нарезаны на бруски и кубики, сыр с белой плесенью на аккуратные пластики! Согласны, что можно сделать визуально лучше, вероятно это не получилось ввиду Вашего долгого ожидания и поэтому наш сотрудник очень торопился!

Также хотели бы порекомендовать, в ситуации когда необходима нарезка сыра и подача в баре, то дешевле и быстрее выбрать сыры которые вы любите и попросить нарезать их по 50-100гр., в данном варианте вы всегда получите именно те сыры, которые хотите и не заплатите лишние деньги за контейнер для сырной тарелки, подача будет на деревянной доске, которую потом можно оставить в баре или вернуть нам.

Считаем Вашу оценку нашей сырной лавки не справедливой, тем более что в отношении предыдущих заказов у ВАс не было замечаний. Мы безусловно можем ввиду каких-то обстоятельств сделать что-то не так, но если к нам обратиться и корректно изложить ваши замечания, то мы всегда готовы исправить ситуацию, сделать замену если необходимо, предложить решение. А подобные сообщения как раз и выглядят как разборки, еще и на всеобщем обозрении. Почему то становится нормой, когда все хорошо, то слова доброго никто не скажет, а если есть недоточеты, то почему то считается возможным, не имея правильного понимания продукта и формата заведения, вылить ушат грязи!

Здравствуйте, Anastasia Ivanova!

Приносим свои извинения и сожалеем, что не оправдали ваше доверие.

Мы получили ваш отзыв 26 августа, после чего пытались связаться с вами несколько раз, но, увы, звонки остались без ответа.

Мы тщательно следим за качеством продуктов и не используем несвежие ингредиенты при приготовлении блюд, жалоб от остальных гостей в этот день не поступало.

Благодарим вас за обратную связь, обязательно рассмотрим ваше замечание по поводу нори и обсудим это с поставщиком.

С уважением, команда "Ёбидоёби".