Yury AWD

ВАХТАНГОВСКИЙ "ПЕР ГЮНТ" - ЭТО ЧТО-ТО НЕВЕРОЯТНОЕ

Это случилось несколько месяцев назад, но лишь сегодня решил написать. Не проходящее потрясение!!!!! "Пер Гюнт" в постановке Юрия Бутусова. Это невероятно талантливый спектакль Театра им. Евгения Вахтангова. Это "вынос мозга" в течение 3 часов (не считая 2-х антрактов), захватывающее и до сих пор не отпускающее действо... Браво РЕЖИССЁРУ!!!

Я не хотел идти, т.к. уже приходилось смотреть невнятных, тягомотных из-за режиссёрского бессилия "Пер Гюнтов", обласканных фестивальными жюри, по какой-то известной только им причине... Рад, что пересилил себя и стал свидетелем потрясающего действа - бутусовских фантасмагорических размышлений на тему пьесы Ибсена.

А какой потрясающий актёрский состав: Сергей Волков (Пер Гюнт), Евгения Крегжде (Мать), Павел Попов (Другой Пер Гюнт), Яна Соболевская (Сольвейг), Юрий Цокуров (Музыкант), Аделина Гизатуллина (Анитра). Повторюсь: ПОТРЯСАЮЩИЙ АКТЁРСКИЙ СОСТАВ. Для меня все они ранее не известные, а теперь - словно только их и знал. Браво!!! Браво всей постановочной группе!!!

Если будете в Москве, то обязательно загляните к вахтанговцам на их пергюнтовские радости и горести. Я бы уже сейчас изучал афишу, но из Сибири далековато до театра))))))

И жаль, что честно выполнил требование "не фотографировать спектакль"...)))

Кстати, в июне в омской драме вахтанговцы покажут, по-моему 7 спектаклей, в рамках празднования 100-летия театра. Жаль "Пер Гюнта" не привезут...

В "Сантино" - ЗАКАЗАЛ, А ПОЕЛ - в "ТомЯмБаре". МЕТАМОРФОЗЫ)))

Я уже писал, что в "Сантино" в течение 30 минут изучал меню, заучивал свой заказ, но официанты так и не появились... В двойне голодный от аппетитных картинок меню, отправился в свой любимый "Маниллов", но встреча была назначена рядом с "ТомЯмБаром", туда и зашли. Мои знакомые не лестно отзывались об этом ресторане, потому как-то было "не по пути". А зря. Я ж, вроде, всегда говорил, что других - слушай, а пробуй - сам)) Вот и распробовал))

Симпатичный интерьер. Правда, тесноватый, и соседние столики чуть ли не у тебя на коленках. Сели у окна в углу, чтоб не сильно мозолить глаза другим: их не слышать, и себя в собеседники не навязывать. Там это сложно. Штирлиц бы явку сразу провалил))))))) Благо посадка была не полной, и мы смогли вроде как уединиться за мизерным столиком. Тесно в зале и на столике - это брэнд данного Бара))) Возможно, чтобы долго не зассиживались...

Меню достаточно разнообразное. Одних только знаменитых супов - Том Ямов - было позиций пять.

Я взял ТомЯм с королевскими креветками (488 ₽). Остроту - 3 перчика из 5. И ведь люблю, чтоб было аж пламенеюще остро, но... Да, Бог его знает, почему. Главное не пресно и острое послевкусие присутствует. Порция не маленькая. А вкус - аааабааалдеть))))) Не водянистый, насыщенные и бульон, и содержимое. Уплетал, что называется, за обе щёки, только что не чавкал от удовольствия)))) В Тайланде я не бывал и их оригинального Тома вместе с Ямом не пробовал, но из всех откушанных омских и московских вариантов, этот и бэнтовский - в моих лидерах. Точно вернусь сюда для дегустации других позиций.

Правда рис (подаваемый к супу) был таким каменнослипшимся, что тайская ложка с первого раза его не смогла зачерпнуть. Не беда, вывалил его в суп, получилось - супер. Тем более, хлеба здесь нет, а я без него не наедаюсь))))) Понимаю, что для паназиатских гурманов - сморозил ерунду, но меня уж не переделать...

На второе - Пад Тай с курицей (399 ₽). "Это что-то вроде Вок", - пояснила мне обаятельная официантка. Состоит из рисовой лапши, курицы, яиц, арахиса, стручковой фасоли, ростков сои и... И Бог знает из чего ещё. Очень вкусно. Какое-то кулинарно-волшебное сочетание всех ингредиентов. Кажется, наесться этим не возможно. В том смысле, что ел бы и ел весь день на пролёт))))) В меню был и Пад Тай с креветками, но я решил, что достаточно супа с креветками. "В следующий раз обязательно закажу", - подумал я сытый и довольный, дожевывая вкуснейшие остатки, которые лениво вылавливал в тарелке. Получилось "общество чистых тарелок")))

Да, чуть не забыл про кофе Эспрессо (60 мл - 149 ₽). Это уже традиция.

Как-то так...

ЗАШЁЛ И ВЫШЕЛ

А больше и писать-то не о чем - я не про еду. Знаю, что там вкусно готовят, но обслуживание...

Поднялся незамеченным на 2 этаж. Обаятельная официантка пристально смотрела на меня. Наверное хотела поздороваться и предложить свободный столик))) Поняв, что сам я "тупой" - головой верчу, а определиться не могу - улыбнулась и проводила к месту посадки. И меню подала. И... Исчезла на 30 минут... За это время мимо проскочили пара её коллег, но...

Поняв, что если столько жду официанта, то готовить буду и того дольше, просто встал и вышел. Всё))) "До свидания" не кому было сказать, да и зачем, если обошлись без "здрасти".

Вот такая здесь клиентоориентированность. И это у них норма, что грустно. С персоналом работа не ведётся. И это странно для такого, вроде бы, солидного заведения.

А поел я в ТомЯмБаре, где меня тормознули по пути в никогда не разочаровывающий Маниллов. Было вкусно, но это уже совсем другая история)))))

Только не подумайте, что отговариваю посещать Santino. Обязательно зайдите, там есть, чем себя побаловать кофейным и ресторанным гурманам. Но имейте в виду, что времени свободного у вас должно быть "вагон и полная тележка".

ПРОШЛО ПОЛГОДА... В МАНИЛЛОВЕ СТАБИЛЬНО ВКУСНО И УЮТНО

Пандемия отложила поход в "Маниллов" на 6 месяцев... Домашние вкусности - дело хорошее. Но как только открылись рестораны/кафе, меня потащили по паназиатскому маршруту. Хотелось острых (в прямом смысле) кулинарных ощущений)) И когда от перчёностей выдох превратился в огненное дыхание дракона, захотелось обычного куринного бульона.

И автопилот меня повёл в Маниллов. "Кууудааа??? - крикните вы мне в спину. - Это ж ресторан уникальной сибирской кухни, а не столовая торгующая жидкостью, приправленную кубиком Магги!!!" А я-то знаю, что и бульон бывает уникальным (без магических кубиков), но только в Маниллове, где колдует уникальная команда поваров, под руководством шефов Сергея и Юлии.

Итак, бульон из домашней курицы с 2 пирожками (260 ₽). Бульон тааакой насыщенный вкусово и цветом. Там нет традиционных гренок и яйца. Он и без них очень сытный, вмеру горячий. Каждое прихлёбывание - словно живительный бальзам. Да, ещё и в прикуску с вкуснейшими пирожками!!! Описать это кулинарное блаженство сложно. Нужно пробовать. Обязательно пробовать!!! Этот бульон занял достойное место в меню любимого ресторана. Простенький бульон в сложном исполнении)) Фото из моего архива 2019 года. Качество блюда со временем не ухудшилось.

Мясу я обычно предпочитаю рыбу, и потому не отказался от предложенного обаятельной официанткой нового блюда. Палтус с кукурузной кашей и кремом "Биск" (740 ₽). Восторг!!! Главное, на вилку уместить все ингредиенты - всего по чуть-чуть. Это тот самый случай, когда ресторан превращается в Эрмитаж деликатесов. Браво всем, кто это блюдо разработал, кто его готовил!!!

Конечно, заказал кофе Эспрессо (160₽) и хлебную корзину (3 вида хлеба по три чуть подогретых кусочка). Для меня одного - хлеба очень много, но иной подачи нет. Плюс к этому - масло с какими-то приправами (не запомнил). Всё вместе - 65 ₽. Не дорого и вкусно.

И 20% скидка. В общем, обед удался. Эта ресторация меня ещё не разочаровывала. Вот этого они точно не умеют. Поэтому, я туда ещё не раз прийду)))

ИНТЕРЬЕР НЕ ПОРТИТ СУПЕР-КУХНЮ ИЛИ ПОДАЙТЕ КОРОЧКУ ХЛЕБА

Гуляние по набережной и уютной территории Омской крепости почти в обеденное время почти не оставляет шансов пройти мимо БЭНТО. Вывеска всё так же не вписывающаяся в архитектуру здания и мало приметна, как и год назад. Тогда своё критическое шипение оставил здесь же. Собирался попробовать что-то из основного меню, и никак не мог собраться. Ну, вот не было мне там уютно. В общем, зануда. Но...

А нынче мою проголодавшуюся сущность ноги несли в БЭНТО по очень простой причине. Я узнал, что шефом здесь стал Юрий Голов. Тот самый супер-шеф, ушедший (к моему огромному сожалению) из "Сенкевича". О тех его кулинарных сюрпризах повторяться не буду. Не знаю, дорабатывал ли он в БЭНТО меню, есть ли там его блюда... Наверняка... Просто для меня его присутствие - это знак качества.

Тот же просторный, сумрачный и пустой в своей аскетичности интерьер. Это субьективно. Отдельные элементы мне симпатичны, но в целом...

Встречают всё так же приветливо. Особое спасибо официанту - обаятельной Ларисе. В 12:10 уже несколько столиков были заняты, при том, что территория Омской крепости почти безлюдна.

Год тому назад я ел не плохой сет из 3-х видов ланча. Не дорого и вкусно. Теперь решил заказывать по основному меню. Оно не перенасыщенно, но и не мизерное. Хороший выбор.

Салат с тунцом (с микс-салатом, томатами, соевыми бобами, яйцом пашот, икрой и дайконом) - 350 ₽. На сегодняшний день это лучший салат с тунцом, который я пробовал в Омске. Настоящее кулинарное блаженство и симфония вкуса - хруст салата в перемешку с нежнейшим тунцом, купающимся в обволакивающем желтке... Вот такое же мыслительное словоблудие стучало восторженно в вискИ)))))) Ничего не могу с собой поделать, когда ВКУСНО меня просто накрывает словарным хаосом))))) Я сюда ещё вернусь, и одна из причин - этот салат.

Том Ям (400 г) - 400 ₽. Хотел заказать Рамен, но желание острых ощущений пересилило)) И слава Богу! Он - Том Ям - в БЭНТО какой-то особенный. Не так уж остр, как мне хотелось, но такой насыщенный вкусово и по содержанию (не жидкая похлёбка)!!! Я ж думал будет как всегда, просто вкусно, а оказалось - супер вкусно. Возможно это было случайностью и просто кухня оказалась в ударе... Надеюсь, что это закономерность, потому что уже собираюсь зайти сюда вновь - нахлебаться от души))))))

Дим самы с курицей и грибами шиитаки - 280 ₽. Подаётся в берестярой шкатулке (иначе и не назовёш) с соевым соусом. Тесто и правда словно хрустальное. Начинка показалась слишком пресной. Возможно это ощущение после острого супа. Вкусно, сытно. Не разочарован и не впечатлён. К тому же они были остывшими, а я люблю погорячей. Почему остывшими?

Это уже второй случай, когда весь заказ приносят сразу. Для ланча может это и нормально, но это основное меню. Это не еда "галопом по европам", это не только насыщение, но и ощущение кулинарного кайфа, который может быть при смаковании блюд... На вопрос: "А почему всё сразу?", ответ: "Так кухня отдала"... Это не критично, но пока ел салат, подостыл суп, а дим самы - остыли и липли к пергаменту. Надеюсь, кухня пересмотрит очерёдность в подаче блюд.

И ещё одно не значительное НО. Вновь в ресторане, позиционирующем себя паназиатским, отсутствует хлеб. Почему бы не иметь мизерный запас для таких невежд, как я. Ну не могу я есть суп, даже с чашкой риса, без кусочка (пол кусочка или крошки) хлеба. Вот такой неисправимый проглот)) Надеюсь меня услышат. Тем более, что в меню есть бургер, а значит есть булочки. И увидев мою кислую физиономию, можно ж было предложить булочку с кунжутом... Нельзя?

Итог. Последний вредный абзац меркнет, перед вкуснейшей едой. Люди добрые, а ведь это лишь малая часть меню. Я прийду в БЭНТО ещё не раз, даже если придётся нести за пазухой собственную горбушку хлеба))