Quince

Сегодня в Новосибирске прошло техническое открытие нового кафе Quince. Оно расположено в новой очереди квартала на Декабристов.

Название Quince в первую очередь отсылает к одноименному району в Нью-Йорке, и это не случайно – шеф-повар заведения Александр несколько лет жил в США. Поэтому рецепты блюд, которые сейчас присутствуют в меню Quince, именно оттуда. Например, пицца. Здесь представлено сразу 12 ее разновидностей – от классической «Четыре сыра» до «пиццы с ядром конопли, семгой, рукколой, крем-чизом с вялеными томатами и крем-соусом». Также в меню есть такие экзотические пиццы, как пицца с маршмеллоу, а также пицца с малиной, личи, маскарпоне и миндальными листьями. Мы попробовали несколько видов пицц, и, надо сказать, что они были достойными и по качеству начинки, и по качеству теста.

Среди горячих блюд здесь представлены мидии в белом вине, крабкейк. Также здесь достаточно большое меню завтраков, поэтому заведение можно рассматривать и для утреннего посещения. Есть также и десерты — их поставляет новосибирская кондитерская Kook

Внутри Quince, кстати, достаточно уютно, здесь приятный интерьер, кроме того, есть столики и снаружи. Да и в целом радует, что усилиями «Брусники» квартал на Декабристов постепенно расширяется. Запуск новых заведений, среди которых Quince и кафе «Движение», в том числе делает этот квартал еще одной точкой притяжения для этого района города.