Сагиттариус

Позавчера отгремел выпускной в нашей школе. Отмечать его мы решили в шатре Сагиттариуса ещё прошлой осенью, а может и раньше. Организацией праздника занимались мы - родители - самостоятельно. Выбрали резиденцию из-за красивой территории и огромного количества положительных отзывов. В конце ноября заключили договор, получили меню, вписали сумму и стали просчитывать банкет. Внесли предоплату и стали ждать весны. По словам администрации они должны нам сами позвонить, когда поставят шатёр. До середины мая мы терпеливо ждали, потом позвонили сами, когда начали переживать о времени. Назначили встречу, приехали. И тут выяснилось что меню у нас "прошлогоднее", цены поменялись, надо снова всё считать чтоб уложиться в сумму и не отказываться от выбранных блюд. Надо сказать, что вариант, предложенный нам резиденцией, совсем нам не подходил - общие салаты, дешёвый греческий салат, майонезные заправки... Об этом мы предупредили ещё осенью, получив первоначальный вариант меню. Но потом оказалось что банкетный менеджер поменялся, и прежний менеджер не удосужилась передать дела как следует - наше меню кануло в вечность. Поэтому весной в авральном режиме мы снова отказались от базового предложения. С новыми ценами мы ни в какой бюджет не пролазили. Вообще крайне странное отношение к клиентам в этом заведении. В 9 классе мы гуляли выпускной в другом ресторане, там для нас без лишних слов зафиксировали цены и ассортимент.... Вернёмся к Сагиттариусу. За тот месяц что прошёл с получения нового меню, а также с момента оформления всех нюансов и внесения предоплаты менеджер, с которой мы решали все вопросы, внезапно уволилась, и нам СНОВА пришлось всё решать и обсуждать. Ну а чего, мы же не работаем все, можем и приехать лишний раз, бросив все дела. Причём директор, который накануне по телефону обещал присутствовать при согласовании меню, на встречу не явился, а менеджер опоздала на 20 минут.... В день выпускного нас должна была ждать горка с шампанским. По факту гости приехали к пустым бокалам. Оправдание - выдохнется же. Да не выдохнется за 10 минут, ровно за те 10 минут, за которые надо было подготовиться к согласованному времени появления. Дальше - больше. Стоящие на столе блюда частично не совпадали с меню. Баклажанные рулетики не имели в начинке заявленных в меню ингредиентов - грецких орехов, граната и чеснока. Вообще сложилось ощущение, что они начинены сыром, который остался от вчерашнего банкета. Фотографию уже дома сделала, тк на банкете даже не смогла понять - что именно не так. Основное горячее было подано еле тёплым, индейка в беконе (как можно испортить индейку???) была пересушенной и очень жёсткой. Мясное ассорти содержало несвежий, нарубленный крупными кусками (а не порезанный тонкими ломтиками) ростбиф. Тоже наверное с предыдущего банкета? И слава богу что никто из гостей и тем более детей не отравился этим ростбифом! Горячее ассорти тоже было подано еле тёплым. Овощи-гриль, которые мы заказали в общих тарелках по несколько порций на стол, лежали, размазанные тонким слоем по тарелке... И были не гриль, а просто обжаренные, судя по количеству масла на тарелке. см. фото №2. Сильно сомневаюсь что в одной тарелке лежало три оговоренные порции. Гарнир к индейке - картофельные дольки - в разных тарелках разный вес (фото 1 и 3 - вы видите здесь 100г картофеля? я - нет). Даже зрительно было видно что у одних и пол-порции нет, а у других - две. Позже проф.фотографии прикреплю. Хлебная корзинка (120рублей за 450г между прочим!) - отвратительного качества - совершенно не пропечённые булочки - плоские, тяжёлые, плотные. Доказательство тому мы увидели утром в мусорной корзине - туда ушёл почти весь хлеб. Полторы тысячи рублей псу под хвост. Но привезти свой хлеб нам не дали - у нас, говорят, своя пекарня, булочки прям тают в рту. Этими булочками можно было гвозди забивать. Капкейки, заказанные в кондитерской при резиденции и расхвалённые банкетным менеджером, едва тянут по внешнему виду и вкусу на цену в 50р, хотя стоили 100. Более того, их оформили нашими же фруктами, хотя обещали бесплатное оформление сезонными ягодами. Брускетты (хотя какие брускетты??? В таком виде - это просто бутерброды) были из черствеющего багета - тоже вчерашний? Авокадо на брускеттах мало того что порублено как попало, так ещё и гнилое (см.фото. спелое авокадо - однородного цвета, без пятен). Привезли на банкет 32 бутылки шампанского. Утром насчитали всего 27. Причём одна (или больше) бутылка лежала в мусорном ведре под кучей объедков, а вторая была не наша - с другой этикеткой. Первый день работаете и не знаете, что бутылки выбрасывают после пересчёта? При том что, договариваясь по меню, мы приезжали с человеком, знающим банкетную кухню изнутри, и я об этом сообщила и менеджеру, и директору. Уж перед "своими" бы не позорились, а... Весь вечер в итоге я выслушивала от него, как должны выглядеть заказанные нами блюда. На вопрос где бутылки, менеджер Елена показала на мусорку и сказала: ищите сами! Было ещё много разных досадных мелочей, о которых даже вспоминать уже неохота. Мы отдали огромную сумму за этот так называемый банкет. А в итоге получили несвежую еду и хамское отношение менеджера, которая решила что мы пьяны (это после шампанского-то) и с нами вообще можно не разговаривать, поэтому просто развернулась и ушла. Отлично, ничего не скажешь. Ещё раз повторюсь - хорошо что никто не отравился и не знал как должно всё было выглядеть. Я, пожалуй, порекомендую вас своим друзьям и знакомым, как несправедливо распиаренное заведение года. Если уж берётесь за три банкета в один день, будьте добры справиться с этой нагрузкой, а не работать в ущерб качеству. Жалею, что пошла на поводу у массы положительных отзывов. И ведь я не один раз выражала опасение по поводу обслуживания и качества еды. Директор (Илья Александрович) сам мне звонил и успокаивал, мол всё будет хорошо, не переживайте. И в итоге мы получили то что получили. Родительский комитет потратил на подготовку этого выпускного кучу сил, времени и нервов. И ожидал совсем иного результата. И теперь понимаю, почему нет профессиональных фотографий в меню. И если бы не профессиональная работа ведущего и команды приглашённых нами артистов, совсем отвратительное осталось бы впечатление. П.С. на случай чистки комментариев - я сохранила скриншоты отсюда и из сети Вконтакте. И ещё в инстаграм повешу. И мне не лень будет переопубликовать отзыв в случае его удаления. Народ должен знать своих героев.