Gusi в Академе

Дорогая Елена.

Еще раз добрый день.

Ровно месяц назад вы оставили свой отзыв.

Тогда, по горячим следам я проверял все описанные вами факты.

И хотя история уже давняя, всё же решил ответить подробнее.

1. "То что это был мой Д.Р. никак администрацию не заинтересовало..."

Елена, гостям, которые отмечают свой день рождения у нас в ресторане мы предоставляем скидку на меню кухни в размере 10%.

Также мы дарим небольшой десерт - шоколадный фондан. В зале гасится свет, а официант выносит фондан с горящей свечой и несет его к столику именинника. Весь зал обращает на это внимание и присоединяется к поздравлениям именинника. Получается довольно трогательно. Нашим гостям очень нравится. А мы очень рады.

Как правило, гости сами сообщают при бронировании, что хотят отметить у нас свой день рождения.

С другой стороны и мы сами (администратор) в случае бронирования столика на компанию - уточняем - по какому поводу будет торжество?

Но даже при такой предусмотрительности бывает, что гости нас не ставят в известность насчет дня рождения.

В такой ситуации, если официант или администратор видят, что компания сидит с цветами, что они произносят поздравительные тосты, дарят подарки - мы обязательно уточним - не отмечается чей-то день рождения, и обязательно поздравим именинника, подарим фондан и сделаем скидку.

Елена, что же произошло в вашем случае?

Как я вижу по видеозаписи - вы зашли к нам вдвоем со своим спутником (позже к вам присоединился еще один гость). Никаких цветов, или прочих намеков на торжественный повод при вас не было. Вы (лично) не общались с хостес по поводу вашего расположения в зале. Это делал ваш спутник. Как мне рассказала Алина, ваш официант, никаких сигналов с вашей стороны по поводу дня рождения не было. И у меня нет повода ей не верить.

Вы не пили шампанское, или хотя бы вино. Вы просто пили пиво и по записи даже не видно, чтобы произносили какие-ли поздравительные тосты.

Как я вижу ситуацию - вы просто не дали нам ни одного шанса поздравить вас.

Что ж - вы в своем праве. Но к чему тогда возмущаться отсутствием поздравлений?

2. Интерьер.

Да, мы тут немного посмеялись.

Я бывал в Megapolisbar PEOPLE`S на Красном-22 неоднократно.

(Подозреваю, что именно этот "peapls" вы имели в виду.)

И ни разу у меня не возникало мысли о схожем дизайне с Гусями.

Любой желающий может в этом самостоятельно убедиться.

https://www.google.ru/maps/uv?hl...

Елена, я передал ваши слова нашему дизайнеру, который делал интерьеры доброй половине новосибирских ресторанов.

http://www.cdsn.ru/...

Мол, Юра, как же так? Для PEOPLE`S, значит ты нормально постарался, а нам какое "жалкое подобие" подсунул?

Лена, воспитание не позволяет опубликовать мне здесь его ответ, но суть его была близка к мысли, что в дизайне вы также сильны как и в порошковом пиве.

3. "Обстановка - шум, гам, сидят люди в верхней одежде..."

Елена, я внимательно просмотрел видеозаписи, и подтверждаю - вы правы.

Да, сидят в верхней одежде.

Прежде всего я увидел вас в белой куртке и обоих ваших спутников также в верхней одежде.

Да, я понимаю, что в конце августа погода уже прохладная, а гардероб мы еще не открыли...

Но в зале рядом с вами находилась вешалка. На случай, если вам было прохладно - мы принесли пледы, которые так и пролежали рядом с вами на диванчике.

Понимая, что находится в ресторане в верхней одежде не комфортно как самим гостям, так и окружающим, мы предлагаем и помогаем им раздеться.

Но к нашему сожалению, некоторые гости игнорируют наши просьбы.

В общем, Елена, я не очень понял к чему вы подняли эту тему. А то как-то унтер-офицерскую вдову напоминает.

4. Кухня. "Есть это нельзя-не вкусно все."

Лена, не буду утруждаться, вновь поднимать записи и ваш чек, но как я помню, и вы лично и ваши спутники съели все, что заказывали. Помню, не менее трех блюд. Тарелки с вашего стола унесли пустыми. Никаких замечаний по поводу вкуса вы не высказывали Алине.

Насчет скумбрии, что подается с квашеной капустой, отвечу, что она мне в таком сочетании очень нравится. И нашим гостям тоже.

В конце-концов - капуста - это не гарнир, а подгарнировка. И вы могли бы выбрать любой другой из 8-ми гарниров в нашем меню.

5. И последнее. Пиво.

"я могу отличить) ваше порошковое пиво и пиво с жженым сахаром от настоящего"

Лена, я бы, наверное, отнесся серьезнее в целом к вашему отзыву, но этим экспертным мнением вы меня добили.

Без комментариев.

Единственное, замечу для читающих, - по записям вижу, что вы выпили заказанное пиво самостоятельно и полностью, и следом заказали еще одно, допив и его...

Опять же, ни слова не говоря Алине о каких-либо претензиях к пиву, или хотя бы с просьбой предложить какой-либо другой напиток.

Нет слов.

Так что, Елена, я буду счастлив, если вы исполните свое обещание - "сама больше никогда не приду и никому из знакомых не посоветую".

А то я и ваших знакомых (экспертов в пиве, кухне и дизайне, и сидящих в куртках в зале) опасаюсь.

Как-то нам без вас будет спокойнее.

Сергей, управляющий.