Natalya Zhdanova

Уважаемый покупатель!

Приносим Вам свои извинения за продукцию, не отвечающую предъявленным вкусовым характеристикам и внешнему виду, и благодарим за обратную связь!

Ваш отзыв зарегистрирован, и по нему проводится внутреннее расследование.

Вероятно, данная продукция была выработана из муки, содержащей споры «картофельной палочки». Мякиш хлеба, выпеченного из данной муки в процессе хранения при благоприятных условиях (температура воздуха выше 30°С и высокая относительная влажность) приобретает липкость и неприятный запах.

В свою очередь мы усилили контроль за соблюдением производственного процесса и корректирующих действий.

С уважением, начальник ОТК Лучкина Н.А.

Телефон лаборатории 337-28-60

Здравствуйте, Наталья!

Мы приносим Вам искренние извинения за данный инцидент!

На предприятии разработана и внедрена инструкция по гигиене персонала. Производственный персонал должен поддерживать высокий уровень личной гигиены при обработке пищевой продукции и носить надлежащую защитную спецодежду, включая защиту волос, усов и бороды. Каждый сотрудник проходит обучение с данной инструкцией, при нарушении которой, его депремируют.

Для расследования причин данного несоответствия была собрана группа безопасности предприятия.

В ходе проверки записи камер наблюдения, было выявлено, что оператор линии РОНДО (на которой изготавливают данный продукт) в ночную смену находился на рабочем месте без защитной шапочки, вследствие чего волос оказался на продукте.

За грубое нарушение системы менеджмента безопасности пищевой продукции оператор линии и начальник смены, который отвечает за соблюдение работниками правил личной гигиены, будут материально наказаны.

В качестве корректирующих действий, для предотвращения подобного рода инцидентов со всеми ответственными лицами, занятыми на участках по производству булочки Сентябринка проведен дополнительный инструктаж по СМБПП.

Надеемся, что данный инцидент явился исключением и не повлияет на Ваше доверие.