Мясо&мука

Здравствуйте! Приносим свои искренние извинения за данный инцидент, с Продавцом Еленой составлен подробный разговор на эту тему. В защиту можем сказать только одно, не всегда получается отрезать от кусочка на витрине, нужный клиенту по весу кусочек, например потому что, оставшийся потеряет свой товарный вид и привлекательность (например станет слишком маленьким или потеряет форму), потому продавец, конечно имеет право отказать. Так что не судите строго. Елена добрейшей души человек, сама мать, ну конечно у неё не было цели обидеть ребёнка и Вас. Обязательно приходите к нам ещё и мы оправдаем ваше доверие!!!

Здравствуйте! Спасибо Вам за отзыв. Действительно, может случится так, что тесто становится по какой то причине очень нежным и может развариться. Причина, очень проста, мука из которой делаются полуфабрикаты всегда одной и той же проверенной временем (и экспертизой!) марки, а вот влажность муки бывает очень разной, зависит она от свежести помола, от того в какую погоду убирали урожай, от условий хранения и т.д. Так вот, колебания уровня этой влажности даже в пределах 1 % могут дать такой вот эффект. Мы договорились с нашим поставщиком, что специально для нас он будет хранить большой запас этой муки на своем теплом проветриваемом складе, тем самым мука будет "отлеживаться" нужное время и станет нужной влажности! Так что ждем Вашего отзыва снова! Хотелось бы добавить ещё один нюанс, пельмени да и вообще все полуфабрикаты в тесте, очень важно правильно варить, в большом количестве воды (воды должно быть как минимум в два раза больше чем пельменей) и закидывать их следует в сильно кипящую воду. Длительность варки у каждого своя, примерно 3-5 минут.