Евгения

Добрый день дорогие друзья, делюсь опытом сегодняшнего похода на бизнес ланч в Республику на Заельцовской.)

После карантина многие заведения улучшили сервис и кухню, что не обошло стороной и данную сеть баров. Но эти изменения справедливы увы не для всех филиалов.

И так.

Из 5 заказанных блюд :

1.Салат «гнездо глухаря»

2.Двойная порция тёплого ролла с сёмгой, 3.Кесадилья мясная(попросила с собой)

4. Паста с сёмгой

5. Двойной облепиховый морс.

Салат и морс были хорошими. Конкретно салат порадовал богатой шапкой из картофеля пай, не пережарена и без излишек жира- огромный лайк.

Роллы с сёмгой оставили желать лучшего. Рыба отсутствовала в некоторых кусочках, заветренный имбирь не добавил аппетита.

Огорчает, что для су шефа такая подача блюда оказалась вполне допустимой. Да, граммовка для ланча меньше, но принцип такого блюда как роллы заключается именно во вкусе каждого кусочка отдельно.

Со слов администратора Елены: Переделать роллы су-шеф не сможет ибо заготовки делаются заранее и все роллы уже накатаны как накатанны. (В итоге их не включили в счёт)

Паста пришла холодная. Отдала. Переделали. Соус соленый, сильный привкус сухого молока или что-то в этом роде. Рыба безвкусная. Нет слов.

Я хотела есть и в перерыве между неудачными роллами и ожиданием пасты стала подъедать кесадилью, которую завернули с собой. Оказалось не положили соус. Администратор, конечно, вежливо исправила положение, но готовку су-шефа не исправит уже ничего. Первый кусок кесадильи был вообще без фарша, от слова «совсем» (только сыр, только хардкор). Последующие два куска очень солёные, еле спасла сметана. Да, я съела, потому что очень кушать хотелось...

В книгу жалоб писать не стала, т к администратор Елена обещала провести воспитательные работы. Не знаю на сколько это будет эффективно, но от себя добавлю этот отзыв.

Жаль, что человек, занимающий должность су шефа не умеет готовить. Жаль, что у него такие низкие требования к своей работе. Жаль, что придя за вкусной едой, клиент вынужден покидать заведение голодным и разочарованным.

Люди- не свиньи. Если работаешь в сфере оказания услуг, будь добр уважительно относиться и к своей работе и к потребителю.

По просьбе подруги, участвующей в бизнес ланче, добавляю пару слов о официантах:

1.Принимая заказ, не сориентировали по времени готовности блюд.

2. Вынесла остывшие блюда. Работа официанта - вовремя забирать с раздачи еду, в том числе.

3.На претензию «вы мне привезли холодный тяхан», предложила РАЗОГРЕТЬ. Не переделать, друзья, а разогреть.

К слову, администратор Елена так же была удивлена предложением работницы. Это пздц конечно.

4.С первого раза не принесла книгу жалоб, непонятно на что ссылаясь. Пришлось просить настойчивее.

Очень странные косяки, учитывая, что даже полной посадки не было за все 2 часа, которые мы пытались пообедать. (С 14-16)

Это вообще не смешно. Над сервисом нужно работать, чтобы не пришлось лепить фейковые отзывы поверх реальных негативных. Курам на смех ваши «специалисты» по работе в соц сетях, ребята.

«Не прошло и полугода» как говорится... только разобрались и вот 10.02 сделала заказ :набор «антикризисный 2» . Коротко, ибо сил нет уже:

1. Лава. Соус шапка выглядел так, как будто его с ложки накладывали, супер неопрятно + его было откровенно мало(дубль 2, почти как с гунканами)

2. Филадельфия. Классика! Гордость любого сета. Как можно ее испортить? Очень просто- положить рыбу ненадлежащего качества. Она у вас воняла, не так, как пахнет филе лосося, а как пахнет чешуя. Как вы храните заготовки??? Кто их делал? Отвратительный рыбный привкус просто вишенка на торте!

Первый раз так испоганили этот набор,поверила что с гунканами так нечаянно вышло. Откровенные подозрения, что из-за моего отзыва предыдущего меня на кухне невзлюбили 😕 или же все замечания мимо кухни летят. Жесть просто.

«Оценка изменена. Все исправили, внизу дополненный отзыв»

Начну с того, что очень грустно писать плохой отзыв о любимом (уже много лет) месте. Но ситуация показательная.

Обычно выбор останавливается на привычных наборах, но с недавнего времени начали нравиться гунканы и я решила разнообразить ужин заказав «Гункан хот Микс» (цит: набор из 8 гунканов....) ок. Дальше как обычно, привезли, забрала, открыла и не поняла где собственно гунканы. Там были роллы похожие на запечённые, к тому же отвратительного качества, но никак не гунканы. Решила позвонить и прояснить ситуацию, сказав, что гунканы это априори другое «блюдо», зачем вводить людей в заблуждение? На что я получила ответ, что все правильно они (то что мне привезли) такие и должны быть, мы накажем кухню, простите извините. Всё!Реально? Давайте представим ситуацию: Вы идёте за молоком, а вам продают кефир в коробке из под молока, на ваше возмущение ответят-у нас такое молоко. Эпичный звиздец... Но и Это ещё пол беды. Слышали что такое «работа с жалобами клиентов о плохом качестве продукта»? Мне никто не предложил обменять этот несчастный сет, я по вашему должна тешиться что вы дадите люлей всей кухне? Алло, Клиент остался с некачественным продуктом, где обратная связь? Где возврат ? Где сервис в конце концов !?

Сегодня 26 января, заказ был сделан 22 января. Я честно ждала обратной связи в надежде, что предложат адекватное решение вопроса, отзыв писать не рвалась. Но если у вас все так запущено, ребята, эта мера необходима.

P.S: На сайте «студия суши Новосибирск» в меню есть отдельные гунканы, которые выглядят как гунканы и называются соответственно. Это я к тому, что у вас их готовить умеют и готовят. Не понимаю зачем вводить людей в заблуждение, когда название не соответствует продукту..? Фото прилагается.(1- фото и описание «гункан хот микс» на сайте компании, 2,3,4- фото того, что мне привезли)

Жду обратной связи и ваших предложений по решению этого...казуса.

Дополняю отзыв и меняю оценку 28.01.20

Вчера со мной связалось руководство «Студии суши», что очень порадовало! Рассказав всю вышенаписанную ситуацию, мне предложили адекватное решение проблемы переделать заказ, которым я осталась недовольна, ещё раз принесли извинения. Знаете, получился действительно здоровый, человеческий диалог, полный заботы к клиенту. Идеально не бывает, но искреннее стремление улучшить качество, обратную связь, проявить неравнодушие, позаботиться - располагает всегда. Пожалуй добавлю фотографии переделанного заказа «гункан хот микс», который в этот раз был очень вкусным, и подарочка от компании в виде сладкого ролла :) Дописать отзыв моё личное желание. Всё хорошо, что хорошо кончается! 😉

Очень нравится приходить к вам на Ленина, для меня это место, в котором, посиделки оказываются особенно душевными, это необъяснимо! ))) Кухня- одна из вкуснейших панизиатских в городе. Согласна с отзывам ниже, порции хорошие, можно отлично наестся. Я люблю всякий том ям и могу съесть много,поэтому для меня это важный момент :D Самое главное, не меняется вкус любимых блюд, этим далеко не многие заведения отличаются. Спасибо всем ,кто трудится в этом замечательном месте, делая посетителей немного счастливее с каждой чашкой!))

Сегодня у меня большой день,событие! Делюсь радостью! Мое ортодонтическое лечение, продлившееся чуть больше года, наконец подошло к концу. Немного предыстории: у меня довольно ровные зубы, если говорить о верхней челюсти, нижняя, в середине, «кривой забор». Меня это не смущало, с зубами особых проблем не было, ох.. да что я вообще тогда знала о зубах (молодость, глупость). Когда решила ставить брекеты и были показания для удаления 4-х зубов мудрости(восьмёрок, в простонародье), не долго думая пошла в частную. Возникла большая проблема с ретинированной 8-й, хирург из частной практики не смог до конца извлечь зуб. Он был очень сложный, сказали,что к сожалению операцию никак нельзя завершить в их клинике. Отправили в поликлинику по месту жительства. Со слезами поехала в Стом. Поликлинику 1. Попала без талона к Свидерскому Владиславу Сергеевичу. Итог-удалил секунд за 30. Чуть позже, Он удалил мне оставшиеся три зуба мудрости, проследил мое полное выздоровление, всегда был на связи и отвечал на любые вопросы, даже на самые глупые. Вспоминая все мотания по частным клиникам, потраченные нервы, время и деньги, понимаю какая пропасть бывает между специалистами. Этот человек, которому я доверю своё здоровье и с огромной радостью посоветую близким! Нам всем приходится доверять своё здоровье по сути посторонним людям, Спасибо Владислав Сергеевич, что на Вас можно положиться, пожалуй Вы однин из лучших специалистов Новосибирска! ИМХО!

💁🏻‍♀️Ждите на имплантацию, но уже после Нового Года !