Хан Буз

Это просто ужас , были сегодня 15.07.2024 в этом заведении , брали на заказ на вынос , приехали домой ужаснулись , замените срочно своего повара пока к вам не пришла проверка и вас не закрыли , плов это не плов а каша непонятного происхождения с накоцанной ужасной морковкой , лагман в маленькой порции ровно 2 столовые ложки без жижки к сравнению на кошурникова половина. Контейнера с жижкой , лапша серого цвета горчит , бузы просто ужас непонятно чем воняют вываливаются куски мяса не доготовленные красное мясо и жесткое , борщ неанушает доверия по внешнему виду ( выкинули) единственное вкусный салат коу слоу и то просили 3 шт нам почему посчитали в чек 4 шт , увидели дома когда уже нам вынесли завязанный пакет естественно не открывали в заведении , вобщем больше не ногой , перестаньте травить людей , взяли на 1500 и выкинули в помойку , на кошурникова нет такого бардака и вкусно , но тут же просто кошмар , думаю обратиться дальше это не дело по 1500 на ветер выкидывать и плов тоже явно не полная порция , специально раздвинула чтобы было видно эту чудо морковь , такое ощущение что старый оставшийся плов кем то не доеденный просто переложили

10 из 5. Нет, 20 из 5!!!

Ребята, за ваш Коул слоу можно продавать душу. Самый классический рецепт. С выдержанной капустой, с правильным соусом, где есть и мазик, и кислота (кефир или тан?), и сливочность, и пряность горчицы. Все на месте. Все как должно быть! Дайте мне тазик вашего салата и оставьте меня в кулинарной Нирване.

Бузы крепки и сочны. Соусы на столах в тему. Морс приятен и свеж.

Господи благослови, что есть на свете нормальные технологи и повара, которые ставят нормальные тех. карты и меню!!!

Были женой здесь сегодня, и стали свидетелями такой сцены: прямо перед нами (до того, как мы сделали заказ) женщина лет 50, чуть больше, потребовала заменить ей буузы, потому что "они не жуются, тесто заветренное" и вообще "разве они такими должны быть"? Нас, конечно, это смутило, но не остановило - заказали по три штуки и чай. И вот что было дальше: жена съела ровно половинку одной буузины - всё остальное отдала мне. Профит!

А если серьёзно, то я могу объяснить, чем была недовольна незнакомая посетительница и почему не стала есть моя жена - буузы недоварены! Фарш слегка розоватого цвета достаточно плотной структуры, а тесто - достаточно толстое, в складках, ну хорошо, защипах, слегка напоминает хинкали. Я съел все буузы - не сказать чтобы с большим удовольствием, но по крайней мере, обед получился сытным. Мы не стали ни просить, ни тем более требовать (о такой возможности гостям на каждом столе напоминают таблички) поменять, потому что дело тут, как я понимаю, не в ошибке повара (недоварил именно сегодня), а в рецептуре: гости либо принимают такую интерпретацию традиционного бурятского (монгольского) блюда и становятся завсегдатаями, либо нет - и заходят сюда только при случае.

В самом кафе мне нравится: чисто, просторно, немноголюдно (в будни поздним утром здесь в основном студентки Педа, я так понимаю). Чай монгольский из огромного термопота вкусный - не то что там какой-то пакетированный, и кружка такая добротная, большая.

Словом, неплохо, нормально, но буузы здесь не самые лучшие из тех, что я ел (и продолжаю есть) даже в Новосибирске. Как вариант, я бы предложил добавить в меню ещё один вид бууз - назову их кратко - просто других (чтобы не умалять достоинства имеющихся на данный момент), для того чтобы у гостей был выбор.

Вся еда в этой сети в целом была очень вкусной, но в последнее время постепенно испортилась. Шулэн на говядине стали готовить с ошибками, а лапшу поменяли, хотя старая была весьма вкусной. Я думаю, что это было сделано из-за того, что многие считают, что она недоготовлена. Но это не самая большая проблема. В этом филиале суп содержит слишком много жира, так что его невозможно просто насладиться, так как сверху образуется толстый слой жира. Принимать такой бульон не самое приятное занятие, и это случается уже несколько месяцев подряд. Раньше я обедал здесь почти каждый день, но теперь мне приходится искать другие варианты обеда, так как постоянно употреблять жир не хочется.