raven

Давно не припомню такого ажиотажа , какой наблюдается уже почти месяц в связи с открытием "Сыроварни". Видимо, магическое действие оказывает имя Аркадия Новикова. Как бы то ни было, заведением занимается "Бочкари Груп", известная своими пивными ресторанами .

Больших ожиданий от "Сыроварни" у меня не было изначально, и это место представлялось как некие премиумные "Бочкари". Попасть сегодня получилось сразу, но зал был практически битком, освобождающиеся места тут же занимались вновь приходящими. Шумно, громкая музыка, постоянный движняк в проходах( в том числе,бегающие дети). Ощущение, что сидишь в столовой, не покидало.

Обслуживала официантка Саша, все быстро, приветливо, профессионально. Блюда готовятся оперативно.

Меню простое и лаконичное, в очень многих блюдах присутствует сыр разных сортов. Кстати, его можно приобрести и "с собой" в отделе на входе. Винная карта тоже не отличается большим разнообразием и ничем не удивляет, но приемлемая.

Я попробовала фокаччу с ростбифом(650 рублей) и фокаччу с моцареллой и помидорами(500). Обе были обильно приправлены рукколой. Та, что с ростбифом, понравилась. Но не думаю, что отдельно поданный ростбиф с зеленью оказался бы хуже. Та, что с моцареллой, представляла собой закуску "Капрезе", выложенную на лепешку. Очень крупно порезанные помидоры и сыр, эти гигантские ломти приходилось разрезать на несколько частей.

По сути ,к фокаччам прибавила 2 блюда (ростбиф и "Капрезе" и радостно представили, как фирменную задумку.

Из салатов был "Греческий"(500). Сразу попросила без заправки, начитавшись про обилие масла. Салат оказался самым вкусным блюдом вечера с аппетитным мягким сыром(брынза), сочными овощами и специями. Порция показалась внушительной.

На горячее взяла "Медальоны филе миньон"(900). К ним хотела заказать шпинат на гарнир, но Саша сообщила, что его не приготовят на пару...Что сложного-то? Мясо не удалось, никакое. Даже писать про него еще что-то бессмысленно.

Из игристых вин по бокалам представлено всего одно: Bio Bubbles, Италия(350 за бокал),вполне достойное.

Большинство тихих вин укладывается в категорию от 2000 до 3000 рублей, но не забыты и более серьезные позиции типа Pommard (Бургундия) за 9500.

В завершение хочу отметить, что от музыки не укрыться и в туалете,-там она еще громче. Наверное, думают, что так гадить веселее. Уборная, кстати, общая для М и Ж , и всего на 4 горшка.

"Сыроварня" ничем не удивила, но и не возмутила. Пожалуй, примерно этого и ожидала. Второй визит в ближайшее время не планирую сюда, в новосибе достаточно более интересных заведений.

Казалось бы, винных баров за последнее время появилось много, но их так называемое "современное воплощение" с примитивным интерьером и меблировкой не настраивает меня на употребление вина. За бокальчиком достойного сухого виноградного хочется расположиться в уютном красивом месте, с заботливым персоналом и качественной кухней. До появления In vino такими местами для меня были только Scopin и "Хороший год", да и то, в последнем ,первый этаж закрыли на ремонт, и он идет уже очень долго, так что остался один Scopin.

Решила зайти посмотреть, что же открыли по винной тематике в "Хилтоне". Интерьер мне сразу очень понравился, он просто идеально вписался в мое представление о современном городском винном баре. Тут совместили солидность и элегантность , большие окна, продуманную организацию пространства( торговая зона, дегустационная с длинным столом и уютная со столиками и креслами у окна).

Все сотрудники очень приветливые и душевные, здесь царит дружественная теплая атмосфера.

Вы можете приобрести что-то из алкоголя(продаются не только вина), сыры, колбасы, сладости как домой, так и для употребления на месте(пробковый сбор- 300 рублей). Ассортимент вин полностью устроил, часть стоит в холодильниках, откуда я и выбрала для распития бутылочку бургундского(даже красное нравится пить охлажденным). Наверное, по Бургундии и Шампани здесь самый лучший ассортимент в городе. К остальным позициям не присматривалась . Оплата происходит сразу, даже если распитие будет в зале.

Ценовая политика умеренная что по еде, что по напиткам. Дорого здесь стоит то, что дешевым быть не может по определению, а если сравнивать с ресторанными ценниками, то в in vino можно найти очень интересные и выгодные варианты.

Винной карты как таковой не обнаружено , только перечислены побокальные предложения (на фото). Это плохо, потому что сориентироваться у прилавка бывает сложнее, чем при чтении описания вин в продуманной винной карте.

Возможно, стоило бы предлагать гостям изучать ассортимент на планшете в электронном виде , если создание постоянной винной карты кажется заведению затруднительным в связи с частой ротацией ассортимента или еще чем-то.

Меню совсем небольшое, больше всего представлено закусок. Сразу хочется отметить, что хлеб только одно вида - белый багет, от употребления коготого многие давно отошли... Хотелось бы видеть какие-то зерновые, овсяниые или ржаные булочки или хрустящие хлебные палочки.

Еще отказались порезать огурец отдельно, хотя в составе многих блюд он присутствует. Это возмутительно(говорю, как любительница не запивать вино водой, а заедать свежим огурцом). Пришлось довольствоваться сырной тарелкой и салатами.

Сырная тарелка(590 рублей) здесь состоит из 4 видов сыра , винограда , миндаля и меда. Особенно отмечу швейцарский сыр и один из алтайских(не помню название).

Тунец с овощами и соусом понзу(420) оказался свежей необычной закуской , в состав которой еще входил мягкий сыр.

Необычным назову и "Гавайский салат с креветками"(350) с чуть островатым соусом. На фото эти блюда похожи, а по вкусу пересечения найдены только по зелени. Полезно, вкусно, очень сочетаемо с ярким качественным пино нуаром!

Еще был латте(150) с пышной пеной . Даже не ожидала, что в винотеке будет и он на достойном уровне.

Еще выяснилось, что существуют в In vino посадочные места в цоколе, только там восторженного ощущения интерьер не производит:сказывается близость кухни и склада. Наверное, стоит четче разграничить эти зоны.

Что имеем в итоге? Расположение -5, интерьер 5-, цены и ассортимент вин - 5, меню-4, качество приготовления-5, винная посуда-5(потрясающие бокалы, лучшие в городе!!), обслуживание (Анатолий)-5- ,сервировка-3(подвело отсутствие скатертей и очень примитивная посуда, ждала тарелок под стать бокалам ).

Рекомендую In vino не только винным гурманам , но и поклонникам современной кухни, которая в этом заведении представляет отдельный интерес.* Хотя... многое под аккомпанемент хорошего алкоголя становится более выразительным.

Поставлю 5, но если в следующее посещение опять зажмете огурцы, высший балл не дам!

Ой,ещё же вспомнилась мне вода Дюарс(маленькая бутылочка на фото). Официант уверял,что это нечно невероятное. По факту-ни о чем. 😋

Очень приятно, когда к покупателям прислушиваются ! В "Калине"Малине"исправили все недоработки , замеченные мной ранее. Например, в отделе салатов теперь полный порядок(фото), персонал очень дружелюбно встречает и провожает, нет никакого бардака на полках.

Но самое главное, что продукция неизменно радует!особенно хочется отметить сыры, которые я тут с удовольствием покупаю, причем, самых разных сортов. Особенно рекомендую "Горный"(твердый алтайский сыр), "Качотту"(нежный полутвердый в итальянском стиле) и "Адыгейский"(мягкий, свежий, практически без соли).

Вкусное печенье разнообразных сортов в удобных упаковках тоже отличается стабильным качеством. Мои любимые- "Овсяное" и "Сибирячка"(зерновое).

Отличные йогурты и натуральные напитки. Замечательно, что появилась такая сеть магазинов, а то в супермаркетах все одно и то же продается.

Выбирая,где бы покушать в "Меге", взгляд зацепился за новую точку восточной кухни "Плов бери", появившуюся на месте сразу 2 фуд-операторов. Кстати, совсем недалеко скоро появится кофейня от известной омской сети Skuratov.

Думали сначала зайти в "Аджикинежаль" напротив, но в их ресторанах в городе я уже была неоднократно, а тут - региональный проект от московской "Чайхоны №1", которая запустила формат "Плов бери" специально для ТЦ.

Интерьер сразу располагает, как и доброжелательные сотрудники. Но знайте, что далеко не все, выставленное на витринах, будет в наличии! Например, не было нескольких супов(в том числе, том яма), хотя их и без того не особо много,лапша удон тоже отсутствовала, хотя аппетитно представлена на самом видном месте. Убирали бы тогда ценники и тарелки с позициями не в наличии.

Теперь подробнее об ассортименте. В соответствии с названием, превалирует азиатская кухня, хотя не обошлось без традиционной русской гречки,блинов, сырников и салата "Оливье" с "Греческим".

Практически все продается по весу, часть продукции уже расфасована(но ее тоже взвешивают).

1. Салаты . 79-119 рублей за 100гр. Я взяла овощной "Орзу" и "Греческий". Оба очень свежие, сочные и вкусные. Прям понравились!В 2Греческом"- настоящая "Фета", а не непонятно что.

2. Выпечка. Вместо хлеба тут - тандырные лепешки по 45Мягкие внутри и хрустящие снаружи. . Еще обнаружилась зажаристая самса(75) , особенно умильно выглядит она в микро-формате и зазывается "Беби"(40).

3. Супы. Заявлено 8 видов по цене от 110 за тыквенный или куриный до 265 за том-ям с креветками. Том ям закончился , а остальные супы меня не заинтересовали, так что ничего из них не попробовала.

4. Горячие блюда. Курица, рыба, шашлыки, долма.. Из необычного:большая цветная капуста с какой-то красной посыпкой, мини-картофель, рататуй и овощи на шпажках .Естественно, присутствует и плов в казане.

Из горячего я взяла мини-картофель(89 за 100гр) и рататуй(89 за 100гр). Картофель упругий, правильно приготовленный , только сладковат. Рататуй не понравился совсем, в него умудрились положить даже баклажаны с семенами, которые не отличаются особой аппетитностью.

5. Десерты. Выбор небольшой , все изначально упакованы. Хворост, чак-чак, торт "Медовый"(79) и "Наполеон"(79), "Тирамису", "Пахлава"(99). Не являюсь поклонницей сладкого, но мимо пахлавы пройти не смогла . Она ни в какой сравнение не идет с ранее опробованными. Она идеальная, вкуснее уже некуда!

6. Напитки. Почему-то нет бутилированной воды. Только айран, компот и морсы. Пришлось взять чай. Пакетированный , но качественный. Кипяток в стакан нужно наливать самим у кофейного автомата.

Пока рассчитывали, хотела узнать у кассира (Карыйбека), московская ли сеть к нам пришла . Но он почему -то стал уверять, что "Плов бери"- из Казани.

Касс здесь 2 , при появлении некоторого количества посетителей сразу же образуются очереди , в основном, по причине взвешивания блюд . Взвешивают даже десерты.

Впечатление , несмотря на некоторые детали, осталось приятное. За некоторыми блюда стоит вернуться, ну и ,заодно ,попробовать еще что-то. Чек на двоих с салатами, основными блюдами , десертами и чаем составил 1200 рублей.