Александр

Когда посещаешь заведение не часто но систематически то лучше видны изменения как в лучшую так и в худшую сторону. А разница между было хорошо а стало отлично и было великолепно а стало хорошо это очень большая разница! Итак что не понравилось:1- я лично помню когда меню было на одном листочке , с рисунками, очень милое, крафтовое, мне оно напоминало Парижские кафе и ресторанчики. Сейчас просто книжечка как у всех и выглядит это чуть дороже но милота пропала.И если раньше я понимал почему меню так выглядит- потому что оно постоянно меняется и в нем появляются новые или сезонные блюда, то теперь этого ощущения динамики нет. 2- куда то дели парней-официантов. Девушки справляются но парни придавали заведению особый шарм, все-таки в Европе, во Франции официант это больше мужская профессия. 3- профессионализм официанток чуть-чуть недотягивает до того что было раньше. Приведу пример. Девушка заметила что я допил напиток. Предложила новый,я отказался поскольку за рулем . Она предложила альтернативу. Я сказал что подумаю над предложением. И практически созрел но второй раз ко мне уже не подошли а искать ее и звать ну как то не мое....И вроде это мелочь но тем не менее. 4- ранее всегда нам предлагали комплемент от шефа на время ожидания пока еду готовят. В этот раз ничего...Решили сэкономить два куска хлеба и ложку паштета? А впечатление уже не то...5- в конце трапезы нас даже не спросили а не хотим ли мы десерт. И знаете, да, мы не хотели , но спросить , предложить- это в вашем заведении больше не принято? Я бы с удовольствием может с собой взял ваш бомбический чизкейк с грибами если бы мне про него напомнили . 6- понимаю что все равны но мне кажется что в винном баре не место детям. А за соседним столиком как раз сидела компания с ребенком. В заведении где пьют алкоголь. Да, я зануда в этом вопросе! Кухня по прежнему хороша хотя сложилось впечатление что готовили дольше чем обычно. Итого мои впечатления- все по прежнему хорошо но уже не идеально как было чуть раньше. Надеюсь это временно.Высокая планка взятая ранее как бы обязывает, к другому заведению я бы не придирался но тут есть с чем сравнивать- что было и как стало.

Новые опробованные мной точки. Мокрый бургер . Название точки не помню, находится в закутке ближе к Мичурина. Такие готовят в Стамбуле на Истикляль. Это скажу я вам нечто! Кому то может и не понравится- у всех вкусы разные но для меня просто шедевр! очень доволен. Крайне интересное заведение казахской кухни. Нарын это нечто! По описанию ( холодная лапша с мясом) ну вообще несьедобно. Но на вкус офигенно. Подается с большой плошкой бульона , бульон несколько пересолен. Чеченская кухня- название блюда не запомнил, в общем вареное мясо с галушками. По концепции напоминает бешбармак. Лично мне не понравилось хотя бешбармак люблю. Вареное мясо само по себе вкусное , очень мягкое. Галушки...ну просто галушки. Чесночный соус годный. Но не мое. Хотя очень сытно- тут претензий нет. если хотите просто поесть мяса и теста- не прогадаете.

В целом пока впечатления неплохие. Интерьер самый простой- просто кафе, от заведений такого типа не стоит ожидать какого-то дизайна. Заказ делать за стойкой, там же сразу расчитываться. Очень многие люди этого не понимают поэтому на месте владельцев я бы на стойку табличку поставил поясняющую где заказать еду ( где то выдел нечто подобное). Да и стойка расположена в конце зала, ничем не выделена, ее с первого взгляда и не видно, подсознательно возникает желание присесть за столик и ждать официанта с меню. Меню большое, возможно даже чрезмерно. На пробу взял классику- суп Фо Бо и спринг-ролл. Спринг ролл с креветкой большой, на вкус неплох, соус к нему хороший. К сожалению развалился после третьего укуса- возможно я не умею их есть но в других местах как то они мне более крепкие попадались)). К ФоБо претензий особых нет. Вкусная рисовая лапша, добротный бульон в котором ощущается имбирь и травки. Мяса довольно много хотя оно было чуть жестковатым. К супу принесли четвертинку лайма. На мой вкус хотелось бы большее количество специй в бульоне но тут дело вкуса, основной массе наверное нормально и так. Так же лично мне хотелось бы чтобы к супу подавали острый соус как делают во многих других заведениях. Соус какой то на столе стоял но во-первых на моем столе бутылочка была пустая, во-вторых она не брендирована и что в ней налито неясно - на вкус самый дешевый азиатский чили , знаете такие в пластике , как будто крахмальные немного... Он скрасил ситуацию но я бы предпочел специально приготовленный к ФоБо соус. Претензий к обслуживанию и скорости подачи нет. Не понравились пластиковые одноразовые ложки и вилки - при наличии многоразовых тарелок несколько странно. Вы же тарелки моете, почему ложки при этом не помыть? Ну как то не хочется пихать пластиковую ложку в горячий бульон- что она там из себя выделяет кто знает... В общем по первоначальному ощущению заведение неплохое , посещу еще раз.

Зашли с супругой в это заведение в Ауре. Приятно удивили. Не без минусов конечно- официанты не очень внимательные, могут куда то потеряться или просто ходить мимо не замечая. А потом активизироваться и начать работать))) Но не критично. А вот еда приятно удивила. Да не без недостатков- говядина в лапше жареная давно и пересушенная. Тофу похоже то же пережаренный ( хотя в этом что то есть). Но в целом- очень и очень неплохо для заведения которое не именует себя гордо рестораном. В общем для гастрокорта ну прям вообще отлично!

Оценивать именно как заведение полноценно не могу поскольку взяли еду навынос. Тем не менее впечатление сложилось.

1- на входе никто не встречает. Возможно не всегда но нас не встречали... Суббота была, зал полупустой. Если бы не милая женщина на гардеробе мы бы ушли. За нее плюс!

2- официантки расторопные и показались толковыми. За это то же плюс

3- интерьер не понравился. Понятно что дело вкуса.

4- еда.... ну тут все неоднозначно. Понятно что делать выводы о кухне в целом на основании трех купленных позиций неправильно. Но свои личные впечатления уже появились поэтому их и опишу

итак по порядку.

Порции большие. Честные китайские порции, один вид горячего плюс рис и вдвоем наесться легко.

А вот сама еда , ну тут не очень.

Спаржа- жутко соленая, в огромном количестве соевого соуса. Просто соль в соли))) И это при том что я в принципе соленую пищу предпочитаю.

Какая то баранина с чем то ( не запомнил название). В общем слайсы баранины и лук. В целом вкусно. Пересолено но не так сильно как спаржа. Специй никаких не обнаружил. Есть можно. Нечто близкое готовят вьетнамцы недалеко от Октябрьского рынка но с говядиной и дешевле. И там больше специй. В общем съедобно и даже вкусно но на один раз.

Курица в кисло-сладком соусе. Разочарование! Да в кляре, да соус. Курицы много. Курица внутри безвкусная , никакая не соленая ни перченая, никакая. Кляр оценивать не буду поскольку брали навынос и естественно пока везли консистенция поменялась. Соус- ужасен. Огромное, титаническое количество уксуса. Никакого баланса вкусов нет, немного сахара и ведро уксуса. А я люблю уксус, я соусы из него делаю))) Но это ужасно. Есть конечно можно.Рис компенсирует. Возможно где то в Китае так и готовят, не удивлюсь. Но нам не понравилось. Понятно что все это индивидуальные вкусовые ощущения. Личное мнение. Собственно поэтому и не ставлю одну звезду как у нас многие делают. Есть это можно и возможно кому то нравится. Для меня- просто много не очень вкусной еды. Но зато порции большие))